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Kriterien beim Lebensmittelkauf in Deutschland 2017

Was ist beim Lebensmitteleinkauf wichtig? Nach dem persönlichen Geschmack (97%) ist die regionale Herkunft (73%) das wichtigste Kaufkriterium, gefolgt von Produktinformationen und Preis (je 57%).

Anbieter:	Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Veröffentlicht:	Dez 2016
Preis:	kostenlos

Studientyp:	Marktforschung
Branchen:	Arbeitswelt • Essen & Trinken • Gastronomie • Gesundheit • Umwelt & Ökologie
Tags:	Ernährung • Ernährungsgewohnheiten • Essen • Glutenfrei • Kantinen • Laktosefrei • Lebensmittel • Superfood • Systemgastronomie • Trinken • Vegan

Kriterien beim Lebensmittelkauf

Bestimmte Marken sind 45 Prozent der Befragten wichtig, bestimmte Siegel und Label 35 Prozent. Neue Produkte aus der Werbung motivieren noch ein knappes Drittel (31%) zum Kauf. Und wie stehen die Deutschen zu Trend-Lebensmitteln, etwa Superfood wie Smoothies oder veganen Produkte? Hier gehen die Meinungen auseinander: Während gut die Hälfte Superfood eher für eine Modeerscheinung hält (51%) – Frauen (55%) noch mehr als Männer (47%) –, tut nur noch einer von fünf Befragten (21%) vegane Produkte als Trendfood ab. Glutenfreie (16%) und vor allem laktosefreie Lebensmittel (10%) gelten bei der großen Mehrheit der Deutschen inzwischen als Produkte, die auch langfristig im Regal stehen werden

Inhalte der Ernährungsstudie 2017

Lecker, gesund und schnell zubereitet
Kochlust nimmt weiter ab
Selbstverpflegung statt Kantine
Gute Wahl: Kriterien beim Lebensmittelkauf
Informieren auf vielen Kanälen
Mehr Supermarkt, weniger Bio: wie Deutschland einkauft
Ab in die Tonne?
Tierhaltung im Fokus: bessere Bedingungen gewünscht
Bessere Tierhaltung darf ihren Preis haben
Gesünder essen in Kindergarten und Schule!